Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Následně obě hmoty spojíme a vmícháme prosátou mouku, nakonec přimícháme olej. Polovinu těsta rozetřeme do pekáčku (20x25 cm) vyloženého pečicím papírem. Pečeme při 180 °C asi 20 minut.
- Do druhé poloviny těsta vmícháme prosáté kakao a upečeme stejným způsobem jako světlé těsto. Po upečení necháme vychladnout.
- Světlý plát potřeme džemem a slepíme s kakaovým korpusem. Vložíme zpět do čistého pekáčku, poté na povrch kakaového těsta rozložíme 300 g mandarinek.
- Kefír smícháme s oběma cukry a tvarohem. Želatinu namočíme do nálevu z mandarinek a necháme 10 minut nabobtnat. Poté ji zahřejeme téměř k bodu varu a horkou ji vlijeme do kefíru s cukrem a tvarohem. Hotový krém rozetřeme na korpus a uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí nakrájíme na řezy, povrch dozdobíme zbylými mandarinkami a případně bylinkou.
