Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál a promícháme s cukrem. Přidáme změklé máslo nakrájené na kousky a žloutek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
- Těsto rozkrájíme na 20 dílků, vtlačíme je do formiček na košíčky a dno vidličkou propícháme. Formičky dáme na plech a košíčky předpékáme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 15 minut. Necháme vychladnout a opatrně vyklopíme.
- Mandarinky necháme v sítku dobře okapat. Košíčky vytřeme džemem a poklademe 3/4 mandarinek. Mandle nastrouháme najemno.
- Změklé máslo utřeme s cukrem a vejci do pěny, vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a strouhanými mandlemi. Těsto rozetřeme na mandarinky v košíčkách a posypeme mandlovými lupínky. Dopékáme při 180 °C dalších 20 minut. Necháme zchladnout ve formičkách a pak opět vyklopíme.
- Smetanu vyšleháme dotuha, šlehačku naplníme do cukrářského sáčku s hvězdicovou trubičkou a na košíčky nastříkáme malé pusinky. Ozdobíme zbylými mandarinkami a podáváme.
