Ingredience
Postup
- Kompot scedíme, šťávu zachytíme a dílky mandarinek vyskládáme do malých kompotových misek. Do nálevu dáme želatinu a necháme nabobtnat. Pak ji zahřejeme téměř k bodu varu (pozor, nevařit!), přidáme citronovou šťávu a cukr. Mícháme, až se cukr rozpustí.
- Jednu třetinu přibarvíme oranžovou potravinářskou barvou a rozlijeme na mandarinky do misek. Necháme ztuhnout a pak přilijeme zbylý želatinový nálev bez barviva. Dáme do chladničky vychladit.
- Z ostružinového kompotu vybereme několik celých plodů a dáme stranou na ozdobu. Zbylý kompot i s nálevem smícháme s cukrem a vanilkovým pudinkem. Přivedeme k varu a dvě minuty povaříme. Pak ostružiny rozmixujeme a přecedíme, aby v omáčce nebyla zrníčka. Necháme ji vychladnout a ochutíme sladkým likérem. Ztuhlé bábovičky vyklopíme na talířek, podlijeme omáčkou a ozdobíme ostružinami.
