Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni do pěny a necháme je zchladnout. Změklé máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem do hladkého krému. Postupně přidáme žloutky. Nakonec vmícháme mleté mandle, marmeládu a dotuha vyšlehanou smetanu.
- Piškoty zkrátíme tak, aby přesahovaly asi o 2 cm okraj formy. Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem a potom do ní vložíme menší kovový nebo plastový kruh vysoký alespoň 5 cm. Do mezery mezi ním a pláštěm formy narovnáme po obvodu cukrářské piškoty.
- Dno dortové formy vyložíme také piškoty. Rozetřeme na ně polovinu krému a rozložíme odkrojky piškotů, které zakryjeme zbylým krémem. Odstraníme pomocný vnitřní kruh a dort uložíme do chladna zatuhnout.
- Mandarinky důkladně oloupeme a nakrájíme napříč přes dílky na kolečka. Na krémovou náplň rozložíme kolečka mandarinek a zalijeme je dortovým želé připraveným podle návodu na obalu. Dort vrátíme do chladničky znovu zatuhnout. Na stole ozdobíme dort čerstvou meduňkou.
