Ingredience
Postup
- V míse vyšleháme změklé máslo s moukou, cukrem, bílkem a šťávou z propasírovaných malin na hladké těsto. Naplníme ho do zdobicího nebo mikrotenového sáčku. Odstřihneme z něj malý kousek růžku a na pečicí papír namalujeme připraveným těstem libovolný ornament, který si můžeme předkreslit pomocí tužky.
- Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Pak přidáme žloutky a znovu vyšleháme do husté pěny. Nakonec do hmoty lehce vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozetřeme na zatuhlý ornament na pečicím papíru. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 10 minut.
- Upečený korpus necháme vychladnout a poté z něj opatrně sundáme papír. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu, maliny a znovu krátce prošleháme. Na druhou náplň vyšleháme smetanu s cukrem. Pak přimícháme rozpuštěnou hořkou čokoládu.
- Podle formy na tunel odměříme velikost korpusu a zakrojíme ho. Formu vyložíme pečicím papírem a pak korpusem. Ze zbylého těsta odkrojíme část na uzavření tunelu. Do formy na korpus nejdříve rozetřeme malinovou a poté čokoládovou náplň. Povrch uhladíme a uzavřeme korpusem. Hotový tunel necháme zatuhnout v chladu.
