Malinový koláč s bílkovým sněhem – Nadýchaný letní zákusek na plech
Tento nadýchaný letní koláč s čepicí z bílkového sněhu je lehký jako pírko a krásně sladký. Pečené maliny pod sněhovou peřinkou vytvoří dokonalou ovocnou náplň, která potěší každého strávníka.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
192 KCal
9 %
8 %
-
Energie
802 KJ
9 %
8 %
-
Sacharidy
41,2 g
47 %
41 %
-
Vláknina
1,4 g
5 %
5 %
-
Bílkoviny
4,2 g
7 %
6 %
-
Tuky
0,8 g
1 %
1 %
-
nasycené
0,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Vmícháme prosátou polohrubou mouku s kypřicím práškem a solamylem. Hotové těsto nalijeme do kulaté formy vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou. Vložíme do vyhřáté trouby a při 180 °C předpékáme asi 30 minut.
- Mezitím vyšleháme bílky za postupného přidávání cukru a šťávy na pevný sníh. Nakonec lehce vmícháme solamyl.
- Povrch předpečeného korpusu posypeme malinami a potřeme bílkovým sněhem. Dopékáme při 160 °C dalších 20 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak nakrájíme.
