Ingredience
Postup
- Oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s cukrem dotuha, přidáme žloutky a znovu vyšleháme. Pak vmícháme prosátou mouku s kakaem. Dortovou formu (24 cm) vyloženou pečicím papírem naplníme těstem a pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Necháme vychladnout a korpus vodorovně prokrojíme na 3 díly.
- Svaříme 250 ml smetany, krupicový cukr a prosáté kakao a náplň necháme vychladit. 300 ml smetany vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku a 1/3 odložíme stranou. Do zbylé šlehačky přidáme maliny a rozšleháme.
- Kakaovou šlehačku vyšleháme. Malinovou i kakaovou náplň (každou zvlášť) naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na spodní díl korpusu nastříkáme po obvodu kakaovou šlehačku a pak střídáme malinovou a kakaovou. Zakryjeme druhým dílem a postup zopakujeme.
- Navrch dáme třetí díl korpusu, strany potřeme bílou šlehačkou a obalíme v čokoládových hoblinkách. Zbylou bílou šlehačku naplníme do cukrářského sáčku a na povrch nastříkáme střídavě bílou a kakaovou šlehačku. Ozdobíme malinami.
