Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru, pak přilijeme olej a promícháme. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem. Mouku prosejeme s kakaem, kypřicím práškem do pečiva a špetkou soli. Sypkou směs opatrně vmícháme do žloutků, na závěr přidáme vyšlehány sníh.
- Těsto nalijeme do dortové formy o průměru cca 20 cm vyložené pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C cca 45 minut. Necháme vychladnout.
- Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme nabobtnat. Maliny svaříme s cukrem a odstavíme. Necháme krátce zchladnout, přidáme želatinu a mícháme, dokud se nerozpustí. Nakonec vmícháme tvaroh (o pokojové teplotě).
- Korpus prokrojíme na 2 pláty. Do dortové formy dáme jeden plát, potřeme ho tvarohovou směsí (asi 5 lžic krému dáme stranou) a přiklopíme zbylým korpusem. Navrch rozetřeme zbylý krém a necháme ztuhnout v lednici.
- Maliny svaříme s cukrem a odstavíme. Želatinu necháme nabobtnat ve vodě a pak ji vmícháme k malinám. Pyré ihned nalijeme navrch dortu a necháme ztuhnout. Před podáváním zdobíme malinami.
