Ingredience
Postup
- Smetanu svaříme s krupicovým a vanilkovým cukrem a kokosem. Odstavíme ji, přecedíme a na noc uložíme do chladničky (kokos, který zbyl, si ponecháme). Z mléka, cukru a pudinkového prášku připravíme hustý krém a za občasného míchání ho necháme zchladnout. Pak do něj přidáme očištěné maliny.
- Vodu přivedeme k varu. Osolíme ji a rozpustíme v ní máslo. Slabým praménkem do ní přisypeme mouku a těsto mícháme, dokud se nepřestane lepit na stěny hrnce. Pak ho odstavíme a zapracujeme do něj vejce.
- Těsto přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a ve dvou spirálách o průměru 22 cm nastříkáme na plech vyložený pečicím papírem. Pláty vložíme do trouby a při 200°C je pečeme dozlatova.
- Z kokosové smetany vyšleháme pevnou šlehačku a vmícháme do ní kokos, který jsme si ponechali stranou. Když pláty vychladnou, potřeme jeden z nich malinovým pudinkem. Navrch naneseme větší část šlehačky a přiklopíme druhý díl korpusu. Dort dozdobíme zbylou šlehačkou a malinami. Chceme-li, poprášíme ho moučkovým cukrem.
