Malinovo–čokoládové koláčky s ganache a čerstvými malinami – Luxusní spojení chutí v košíčku
Dopřejte si luxusní zážitek v podobě křehkého mandlového košíčku naplněného sametově jemnou čokoládovou ganache. Čerstvé maliny na povrchu dodávají tomuto dezertu fascinující svěžest, která tvoří dokonalý kontrast k bohaté chuti čokolády.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez odležení, chladnutí a tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
410 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1717 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
23,8 g
27 %
24 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
8 %
-
Tuky
31,6 g
49 %
45 %
-
nasycené
17,6 g
-
trans-mastné
0,5 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hladkou mouku prosejeme a smícháme s mandlovou moukou a cukrem. Přidáme vejce a máslo, vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladu asi 60 minut odležet.
- Těsto rozválíme a vyložíme jím formu. Na povrch dáme alobal a nasypeme na něj fazole. Pečeme při 180 °C asi 15 minut. Poté odstraníme alobal a dopékáme dalších 10 minut.
- Po upečení necháme vychladnout ve formě a poté vyndáme. Smetanu přivedeme k varu, odstavíme ji a vmícháme na malé kousky nakrájenou čokoládu.
- Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí, a přidáme máslo. Pak nalijeme náplň na vychladlý korpus. Necháme náplň ztuhnout a povrch ozdobíme malinami.
