Ingredience
Postup
- Do kastrolu nalijeme 120 ml vody, přidáme cukr, špetku soli a máslo, přivedeme k varu. Přisypeme mouku a za stálého míchání vytvoříme těsto. Jakmile se přestane lepit na stěny, odstavíme a necháme vychladnout v misce, poté do těsta postupně vmícháme všechna vejce.
- Těsto naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plechy vymazané tukem nastříkáme malé pusinky do tvaru větrníků. Pečeme při 200 °C asi 20 minut, poté teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme dalších 20 minut. Po upečení je necháme zcela vychladnout a rozkrojíme na poloviny.
- Mascarpone smícháme s cukrem a vyšlehanou smetanou. Krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a ozdobně nastříkáme na spodní díly větrníků.
- Na závěr přidáme maliny a na povrch položíme horní části větrníků. Před podáváním pocukrujeme.
