Ingredience
Postup
- Vodu s máslem, cukrem a špetkou soli přivedeme k varu. Přisypeme mouku a těsto necháme provařit, až se vytvoří koule. Odstavíme a necháme v misce vychladnout. Vejce rozklepeme a postupně vmícháme do těsta.
- Hotové těsto naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a na plechy vymazané tukem nastříkáme malé pusinky do tvaru větrníku. Ty pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut, pak teplotu snížíme na 180 °C a dopékáme dalších 20 minut. Po upečení necháme vychladnout a rozkrojíme na polovinu.
- Créme fraiche smícháme s citronovým krémem a vyšlehanou hustou šlehačkou. Krém naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a ozdobně nastříkáme na spodní díl větrníku. Pak přidáme maliny a na povrch položíme horní díl větrníku. Před podáváním pocukrujeme.
