Ingredience
Postup
- Žloutky prošleháme v míse s polovinou cukru, poté misku umístíme na vodní lázeň a šleháme do okamžiku, kdy teplota dosáhne cca 70 °C. Poté šleháme do vychladnutí mimo vodní lázeň.
- Smetanu vyšleháme se zbytkem cukru dotuha a zlehka ji zapracujeme do vyšlehaných žloutků. Zhruba polovinu malin rozmačkáme v míse vidličkou a poté je zlehka vmícháme do připravené pěny. Na závěr vmícháme celé maliny.
- Formu na bábovku (22 cm) vyložíme potravinářskou folií, nalijeme do ní směs a dáme do mrazničky alespoň na 6 hodin. Před podáváním ozdobíme celými malinami a mátou.
