Ingredience
Postup
- Formu na chlebíček vyložíme dvojitou vrstvou potravinářské fólie. Pistácie nasekáme nahrubo. Maliny omyjeme a osušíme.
- Vejce, žloutky a cukr dáme do ohnivzdorné misky. Postavíme ji na horkou vodní lázeň a za stálého šlehání nahřejeme. Šleháme asi 5 minut. (Teplota vajec by měla být nejméně 65 °C.) Pak odstavíme z vodní lázně a šleháme do zhoustnutí a vychladnutí.
- Smetanu ušleháme na pevnou šlehačku. Zlehka ji vmícháme do vaječné pěny. Pak vmícháme nasekané pistácie a 2/3 malin. Směs nalijeme do formy a uložíme do mrazničky nejlépe do druhého dne.
- Před podáváním dáme semifreddo nejdříve na 10 minut povolit do chladničky. Pak jej vyklopíme z formy, ozdobíme malinami a nakrájíme na porce.
