Malinové rolky s bílou čokoládou a pistáciemi podle Simony Tomáškové
Nadýchané těsto s ovocnou náplní a krémem z bílé čokolády, to prostě musíte vyzkoušet.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 25 min
bez kynutí a pečení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
363 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1517 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
46,3 g
53 %
46 %
-
Vláknina
3,2 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
9,8 g
16 %
14 %
-
Tuky
14,7 g
23 %
21 %
-
nasycené
8,4 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vytvoříme kvásek z droždí, lžíce cukru, lžíce mouky a trochu mléka (vše z předem odváženého množství) a necháme 15-20 minut vzejít.
- Poté smícháme zbytek mouky, mléka, cukru, máslo, vejce a kvásek. Vypracujeme nelepivé těsto, které necháme 1 hodinu na teplém místě.
- Maliny necháme rozmrznout a okapeme přebytečnou šťávu. Poté zamícháme rozpuštěnou bílou čokoládu a jemně rozmačkáme.
- Nakynulé těsto rozválíme na obdélník. Poté potřeme malinovou náplní a srolujeme. Poté krájíme jednotlivé šneky. Šneky dáme vedle sebe na plech vystlaný pečícím papírem. Dbáme na to, aby byli dostatečně od sebe, protože je necháme ještě cca 20 minut při pokojové teplotě nakynout. Poté pečeme na 170 stupňů cca 18 minut. Teplota i čas je velmi variabilní podle Vaší trouby. Okraje by měly být nazlátlé a vnitřek dopečený.
- Rozpustíme si bílou čokoládu s máslem. Poté po malých částech rychle vmícháváme tvaroh. Potom krémem ozdobíme šneky a posypeme nasekanými pistáciemi.
