Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Změklou heru nakrájíme na kousky, přidáme cukr, žloutky a vyšleháme do pěny. Z bílků připravíme pevný sníh a obě vaječné hmoty spojíme. Nakonec vmícháme mouku prosátou s kakaem.
- Pekáček s vyššími okraji vymažeme tukem a vysypeme moukou. Rozetřeme do něj těsto a pečeme je při 180 °C asi 30 minut. Korpus necháme na plechu vychladnout.
- Zakysanou smetanu smícháme s likérem a moučkovým i vanilkovým cukrem. Želatinu necháme nabobtnat v 80 ml vody. Pak ji zahřejeme a horkou vlijeme do smetanové hmoty.
- Ze smetany ke šlehání připravíme šlehačku a vmícháme ji do náplně. Polovinu jí rozetřeme na vychladlý korpus. Poklademe ji 2/3 očištěných malin, které pak zakryjeme zbylým krémem. Moučník necháme v chladničce ztuhnout. Pak jej nakrájíme, ozdobíme zbylými malinami a lístky bylinek.
