Ingredience
Postup
- Do kastrolu nalijeme 90 ml vody a promícháme s olejem a solí. V okamžiku varu začneme přidávat mouku. Těsto na mírném ohni vaříme a stále mícháme, až se začne lepit a vznikne tzv. bílé dno. Pak kastrol s těstem sundáme z ohně. Těsto mícháme do vychladnutí, nejlépe v robotu s hákem na pomalý chod. Postupně po jednom vmícháme vejce. Hotové těsto přendáme do cukrářského sáčku a na plech jemně potřený olejem nastříkáme malá kolečka.
- Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C, dokud nezískají zlatavou barvu, pak teplotu snížíme na 170 °C a krátce dopečeme. Celková doba pečení je přibližně 20 minut. Pak necháme korpusy úplně vychladnout a rozřízneme je podélně zubatým nožem.
- Žervé se smetanou společně vyšleháme do krému. Pak vmícháme džem. Citronovou šťávu utřeme s cukrem, přimícháme rozpuštěné máslo a nakonec maliny. Vršky korpusů polevou přelijeme a necháme zaschnout. Některé můžeme ještě dozdobit čerstvými malinami.
- Na spodní díly věnečků nastříkáme připravený krém a přiklopíme je ozdbenými vrchními díly.
