Ingredience
Postup
- Sušenky rozmixujeme a smícháme s rozpuštěným máslem. Čtvercovou formu (o délce hrany cca 20 cm) vyloženou pečicím papírem a na dno namačkáme hmotu z drobků. Obrácenou lžící ji upěchujeme do stejnoměrné výšky a necháme zatuhnout v chladu.
- Tvaroh vložíme do cedníku vyloženého čistou utěrkou, povrch zakryjeme cípy utěrky a zatížíme. Zavěsíme nad dřez a necháme odkapat přebytečnou vodu, asi 30 minut.
- Mezitím čokoládu rozlámeme na kousky, vložíme ji do ohnivzdorné mísy, kterou postavíme na hrnec s mírně vroucí vodou a necháme čokoládu rozpustit. Stáhneme z ohně a necháme ji mírně vychladnout.
- Smetanu, tvaroh a mascarpone krátce prošleháme. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a vyšleháme dohladka. Směs vlijeme na sušenkový základ a dáme zatuhnout do mrazničky.
- Mezitím maliny rozmixujeme dohladka a přepasírujeme přes jemný cedník. V misce krátce prošleháme tvaroh, mascarpone a smetanu a vmícháme malinové pyré. Podle chuti dosladíme. Podle návodu na obalu připravíme želatinový ztužovač za studena a spojíme ho s malinovou hmotou. Po té směs vlijeme na zatuhlou čokoládovou vrstvu a dáme ztuhnout do chladničky.
- Dortové želé připravíme s malinovou šťávou podle návodu na obalu. Jakmile želé začne houstnout, nalijeme ho rovnoměrně na vychlazený a zatuhlý dezert. Necháme opět v chladničce zatuhnout alespoň 30 minut. Před podáváním rozkrájíme na kostky a můžeme dozdobit malinami a mátou.
