Malinová semifreda s nadýchaným piškotem – Lehký mražený dezert s ovocem
Objevte kouzlo mraženého italského dezertu, který vyniká svou sametovou texturou a svěží chutí čerstvých malin. Tato delikátní mražená pochoutka je ideálním osvěžením pro horké letní dny.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
97 KCal
4 %
4 %
-
Energie
404 KJ
4 %
4 %
-
Sacharidy
11,3 g
13 %
11 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
2,2 g
4 %
3 %
-
Tuky
4,7 g
7 %
7 %
-
nasycené
2,7 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce vyšleháme s cukrem do husté pěny, přimícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem ve výšce 1 cm. Pečeme při 180 °C asi 12 minut. Po upečení necháme vychladnout na papíře a poté papír odtrhneme.
- Z korpusu vykrájíme kousky velikosti formiček. Formičky vymažeme olejem a vysypeme cukrem. Na dno formiček vložíme vždy jeden vykrojený korpus.
- Žloutky s cukrem dáme do ohnivzdorné misky a na vodní lázni za stálého šlehání nahřejeme, šleháme asi 5 minut. Teplota vajec by měla být nejméně 65 °C. Poté směs odstavíme z vodní lázně, přidáme želatinu, kterou jsme nechali nabobtnat ve studené vodě a šleháme do zhoustnutí a vychladnutí.
- Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku a smícháme se zakysanou smetanou. Zlehka vmícháme do žloutkové pěny a přimícháme maliny. Náplň rozdělíme do formiček a uložíme do chladničky ztuhnout. Po ztuhnutí vyjmeme z formiček a povrch dozdobíme čokoládou, malinami a mátou.
