Malinová pěna s bílou čokoládou
Pokud jsou maliny vaše nejoblíbenější ovoce, tento dezert musíte vyzkoušet.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 45 min
bez tuhnutí a chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
521 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2178 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
33,6 g
38 %
34 %
-
Vláknina
3,3 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
8,9 g
14 %
13 %
-
Tuky
38,3 g
59 %
55 %
-
nasycené
24,3 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Maliny rozmačkáme a přecedíme přes husté sítko. Získáme asi 50 ml šťávy. Polovinu smetany vyšleháme s cukrem a pak do ní vmícháme maliny.
- V kastrolku rozmícháme 80 ml vody s malinovou šťávou a se želatinou. Necháme ji asi 5 minut bobtnat a pak přivedeme téměř k varu. Polovinu horké želatiny vlijeme do malinové pěny a dobře promícháme.
- Skleničky si položíme mírně našikmo a pěnu do nich nalijeme. Necháme ztuhnout. Pak na ztuhlou pěnu vlijeme zbylou malinovou želatinu, tak aby vytvořila slabý proužek na povrchu. Necháme opět ztuhnout a pak sklenky postavíme.
- Druhou polovinu smetany přivedeme v horké lázni k varu a necháme v ní za stálého míchání rozpustit čokoládu. Necháme ji vychladnout a uložíme do chladničky. Po vychlazení ji vyšleháme. Naplníme do skleniček s malinovou pěnou a dozdobíme malinami.
