Ingredience
Postup
- Maliny rozmačkáme a přecedíme přes husté sítko. Získáme asi 50 ml šťávy. Polovinu smetany vyšleháme s cukrem a pak do ní vmícháme maliny.
- V kastrolku rozmícháme 80 ml vody s malinovou šťávou a se želatinou. Necháme ji asi 5 minut bobtnat a pak přivedeme téměř k varu. Polovinu horké želatiny vlijeme do malinové pěny a dobře promícháme.
- Skleničky si položíme mírně našikmo a pěnu do nich nalijeme. Necháme ztuhnout. Pak na ztuhlou pěnu vlijeme zbylou malinovou želatinu, tak aby vytvořila slabý proužek na povrchu. Necháme opět ztuhnout a pak sklenky postavíme.
- Druhou polovinu smetany přivedeme v horké lázni k varu a necháme v ní za stálého míchání rozpustit čokoládu. Necháme ji vychladnout a uložíme do chladničky. Po vychlazení ji vyšleháme. Naplníme do skleniček s malinovou pěnou a dozdobíme malinami.
