Ingredience
Postup
- Žloutky vyšleháme s 1/3 cukru do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na tuhý sníh. Obě hmoty spojíme a lehce vmícháme prosátou mouku. Hotové těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut. Po upečení lehce poprášíme hladkou moukou a otočíme na utěrku. Stejným způsobem připravíme i kakaový korpus.
- Podle kulaté misky, do které budeme připravovat bombu, uděláme šablonku. Podle ní vykrojíme z upečených piškotů čtyři kola. Jedno kakaové necháme vcelku, zbylá rozkrájíme na trojúhelníky. Misku vyložíme potravinářskou fólií a vyskládáme střídavě světlými a kakaovými trojúhelníky.
- Zakysanou smetanu smícháme s vyšlehanou šlehačkou, cukrem a vanilkovým cukrem. Želatinu namočíme do 50 ml studené vody a pak zahřejeme téměř k bodu varu. Horkou ji vlijeme do připravené smetanové náplně a dobře zamícháme.
- Na malinovou náplň vyšleháme máslo s cukrem do pěny a přidáme tvaroh. Maliny propasírujeme přes husté sítko a smícháme s náplní.
- Do mísy na bombu nalijeme světlou a pak malinovou náplň a prokládáme je zbylými kusy piškotových korpůsů. Náplň přiklopíme kakaovým plátem a necháme v chladničce asi 3 hodiny tuhnout. Pak bombu vyklopíme, rozkrájíme a ozdobíme malinami.
