Ingredience
Postup
- Borůvky očistíme, opláchneme a umeleme na strojku na ovoce nebo šťávu odstředíme v odšťavňovači. Vodu svaříme s cukrem na mírném plameni asi 5 minut na horký cukerný rozvar. Smícháme ho se šťávou z ovoce a krátce povaříme. Kal necháme usadit na dně a šťávu vychladnout. Pak opatrně slijeme. Pokud chceme mít šťávu čirou, přecedíme ji přes husté plátno nebo filtrační papír. Naplníme do skleněných lahví a dáme do chladničky. Pokud chceme, aby měla šťáva delší trvanlivost, musíme ji sterilovat při 85 °C 25 minut.
- Malinová šťáva s alkoholem: 1000 g malin, 200 ml vody, 400 g krupicového cukru, 100 ml vodky
- Maliny očistíme a propláchneme na sítku pod studenou vodou. Necháme je okapat a pak umeleme na strojku na ovoce nebo šťávu odstředíme v odšťavňovači. Vodu svaříme s cukrem na mírném plameni asi 5 minut na cukerný rozvar. Cukerný rozvar je hustý cukerný sirup, který smícháme se šťávou z ovoce a krátce povaříme. Šťávu necháme vychladnout a pak ji opatrně přecedíme přes husté plátno. Naplníme ji do skleněných lahví, zalijeme vodkou a dáme do chladničky. Pro delší trvanlivost musíme sterilovat při 85 °C 25 minut.
