Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme 250 ml vody, přidáme olej, špetku soli a přivedeme do varu. Najednou přisypeme mouku a mícháme tak dlouho, až se těsto nelepí na nádobu ani na vařečku a vytvoří hladkou hroudu. Těsto dáme do mísy a hněteme, dokud nezchladne. Potom postupně vmícháme vejce.
- Těstem naplníme cukrářský sáček s řezanou trubičkou a na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé větrníčky. Vložíme je do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 15 minut. Během prvních 8 minut troubu neotvíráme, protože by těsto mohlo klesnout. Ještě teplé větrníčky vodorovně rozkrojíme a necháme vychladnout.
- Vanilkové lusky podélně nařízneme a vyškrábeme dřeň. Smetanu nalijeme do kastrůlku, přidáme vanilkovou dřeň, cukr a vanilkový cukr a vše svaříme. Necháme vychladnout. (Smetanu s vanilkou můžeme svařit už předcházející den a uložit do chladničky).
- Ze svařené smetany vyšleháme pevnou šlehačku, kterou naplníme do cukrářského sáčku, nastříkáme na spodní díl větrníčků a zakryjeme horní částí. Čokoládu rozpustíme a větrníčky jí pokapeme.
