Ingredience
Postup
- Krevetové ocásky opláchneme a osušíme. (Pokud máme k dispozici jen celé nevyloupané krevety, je třeba je vyloupat a očistit.) Česnek oloupeme a utřeme se 1/4 lžičky soli.
- Mouku smícháme se škrobem a prosijeme do misky. Přidáme vejce a promícháme. Pak za stálého šlehání postupně přiléváme asi 50 ml studené vody, aby vzniklo husté těstíčko. Vmícháme do něj česnek utřený se solí a necháme odležet alespoň 10 minut. Mezitím opláchneme petrželku a lístky nasekáme nahrubo.
- V pánvi nebo ve fritéze zahřejeme olej. Krevety namáčíme do těstíčka, smažíme v oleji asi 2 minuty dozlatova a pak je necháme na papírové utěrce okapat. Podle chuti osolíme, pokapeme limetkovou šťávou a posypeme nasekanou petrželkou.
- Majonézu smícháme se zakysanou smetanou a rajským protlakem. Bagetky rozkrojíme. Každou naplníme smaženými krevetkami a pokapeme je majonézovou omáčkou.
