Ingredience
Postup
- Z mouky, špetky soli, vejce a másla vypracujeme tužší těsto. Rozdělíme jej na 12 stejných kousků. Formičky vymažeme olejem a vyplníme těstem tak, aby vznikly asi 3 cm vysoké okraje. Naplněné formičky dáme do ledničky odpočinout.
- Brokolici rozebereme na růžičky a poté krátce povaříme v osolené vodě. Šunku nakrájíme na nudličky. Nakládané houby propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat.
- Houby, nakrájenou šunku a růžičky brokolice rozdělíme do formiček na těsto a zalijeme smetanou smíchanou s vegetou, vejci, muškátovým květem a nastrouhaným sýrem. Formičky dáme na plech a pečeme asi 25 minut při teplotě 160 °C. Hotové quiche podáváme teplé i studené.
