Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na malé kousky a utřeme s vejcem a tvarohem. Přisypeme hladkou mouku s kypřicím práškem a špetku soli. Vše zpracujeme na hladké těsto, které necháme odpočinout půl hodiny v chladničce.
- Zapékací formičky vymažeme olejem. Těsto rozválíme na tenký plát a vykrájíme z něj kolečka o něco větší než je průměr formiček. Formičky vyložíme těstem a předpečeme 10 minut v troubě předehřáté na 150 °C.
- Rajčátka rozpůlíme. Brokolici rozebereme na růžičky a povaříme 5 minut ve vroucí osolené vodě. V misce smícháme smetanu, lučinu a vejce, ochutíme solí a pepřem a nalijeme do předpečených koláčků. Na náplň rozdělíme brokolici a rajčátka. Teplotu v troubě zvýšíme na 180 °C a quiche dopečeme ještě asi 25 minut.
