Ingredience
Postup
- Mléko lehce zahřejeme. Rozdrobené droždí smícháme s cukrem a vlažným mlékem. Na teplém místě necháme vykynout kvásek. V míse vyšleháme sádlo, heru a 2 vejce. Pak přidáme mouku se špetkou soli a vykynutý kvásek. Vypracujeme pevné nelepivé těsto, které ihned zpracováváme (nenecháváme ho kynout).
- Těsto rozválíme na plát silný 3 mm a rozkrájíme na čtverce 6x6 cm. Povidla rozmícháme, ochutíme rumem a skořicí. Do středu každého čtverce dáme lžičku povidel a zabalíme do kuličky.
- Vejce rozšleháme s mlékem a kuličky těsta do něj namáčíme. Pak obalíme polovinu koláčků v krupicovém cukru a zbylé koláčky v mandlích.
- Rozložíme je na plechy vyložené pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme na kovové mřížce vychladnout.
