Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku. Ve středu uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí. Zasypeme lžící cukru, zalijeme částí vlažného mléka a necháme vykynout kvásek.
- Změklé máslo utřeme se zbylým cukrem a žloutky do pěny. Pěnu přidáme do mísy společně s vykynutým kváskem, se zbylým mlékem, vanilkovým cukrem, solí a rumem. Vše zpracujeme na hladké pevnější těsto, které necháme na teplém místě asi 60 minut kynout.
- Mezitím dáme mléko vařit s máslem a cukrem. Do vroucí směsi přidáme mák a krátce povaříme. Necháme vychladnout. Rozinky namočíme do rumu a necháme nabobtnat. Do vychladlé náplně vmícháme povidla a rozinky s rumem.
- Po nakynutí znovu zlehka propracujeme a rozkrájíme na 10 dílků. Z každého dílku vyválíme bochánek, rozmáčkneme na placičku a naplníme 2 lžícemi makové náplně. Náplň dobře zabalíme do těsta a bochánky rozložíme na plechy vyložené pečicím papírem spojem dolů. Necháme znovu asi 30 minut kynout.
- Po nakynutí povrch nastřihneme nůžkami do kříže, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme nasekanými mandlemi a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
