Ingredience
Postup
- Do misky rozdrobíme droždí a utřeme je se lžičkou cukru. Přidáme lžíci mouky a 2 lžíce vlažného mléka. Dobře promícháme. Na teplém místě necháme vykynout kvásek.
- V kastrůlku rozpustíme máslo. Necháme ho vychladnout. Do zadělávací mísy prosijeme zbylou mouku. Přidáme zbylý cukr, sůl a muškátový oříšek, dále kvásek, 1 žloutek, máslo a mléko. Vypracujeme hladké těsto. Zapracujeme do něj rozinky a asi 30 g mandlí. Těsto necháme vykynout.
- Z těsta vytvoříme čtyři malé bochánky, které dáme na vymazaný plech a opět je necháme nakynout. Zbylý žloutek našleháme se lžící vody a bochánky jím potřeme. Pak je posypeme zbylými mandlemi.
- Bochánky pečeme v předehřáté troubě při 160 °C asi 40 minut. Propečení kontrolujeme zapíchnutím špejle do těsta - je-li špejle suchá, bochánky jsou hotové. Nakonec rozpustíme máslo, smícháme je s rumem a horké bochánky potřeme. Pak je necháme vychladnout, pocukrujeme je a podáváme.
