Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, poloviny vlažného mléka a dvou lžic mouky připravíme kvásek, který necháme na teplém místě nakynout. Do mísy prosijeme zbylou mouku, přidáme špetku soli, zbylý cukr, vejce, žloutky, rum, zbylé vlažné mléko a nakynutý kvásek. Vše zlehka propracujeme a nakonec přidáme rozpuštěné máslo.
- Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Pak těsto zlehka propracujeme a rozkrájíme na malé kousky.
- Z kousků vyválíme kuličky a rozložíme je na pomoučněný vál. Přikryjeme je utěrkou a necháme na teplém místě 30 minut kynout.
- Po nakynutí je pozvolna smažíme ve větším množství rozehřátého oleje dozlatova. Hotové necháme okapat na papírovém ubrousku. Marmeládu dáme do sáčku s tenkou dlouhou trubičkou. Trubičku zapíchneme do koblihy a naplníme ji marmeládou. Před podáváním pocukrujeme.
