Ingredience
Postup
- Sušenky rozdrtíme na jemno a smícháme s mlékem. Necháme asi 5 minut nasáknout, přidáme na jemno nastrouhané mandle a změklé máslo. Propracujeme hladkou hmotu a tu rozdělíme na 4 díly. Každý díl těsta vmáčkneme do formičky o průměru asi 12 cm, po dně i na okraj.
- Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Pak vmícháme ricottu, šťávu ze dvou citronů a nastrouhanou kůru. Broskve vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Do formiček rozetřeme po dně náplň, rozložíme nakrájené broskve a potřeme zbylou náplní.
- Citron nakrájíme na kolečka a rozložíme na povrch koláčků. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 40 minut. Po upečení necháme ve formičkách vychladnout a pak vyklopíme.
