Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s kukuřičnou moukou a moučkovým cukrem. Přidáme na kousky nakrájené máslo a vejce. Lístky zeleného čaje nadrtíme v hmoždíři a přidáme k surovinám na těsto. Vše propracujeme a těsto uložíme na hodinu do chladničky.
- Pak ho rozválíme na plát silný 3 mm a vykrájíme tvary koleček o 2 cm větší, než je průměr připravených formiček (cca 8 cm). Kolečka těsta vložíme do formičky a vymáčkneme těsto až k hornímu okraji. Pak nožem odřízneme přečnívající kousky. Formičky s těstem uložíme do mrazáku po dobu, než připravíme náplň.
- Změklé máslo utřeme s cukrem a rozpuštěnou čokoládou do pěny. Pak postupně zašleháme vejce. Vmícháme podmáslí a prosátou mouku s kakaem.
- Formičky s těstem vyndáme z mrazáku a naplníme čokoládovou směsí. Povrch uhladíme do roviny a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 až 25 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme. Před podáváním můžeme posypat kakaem.
