Ingredience
Postup
- Nejprve si připravíme nádivku. Housky nakrájíme na kostičky, nasypeme je do mísy, přelijeme mlékem a necháme vsáknout. Cibulku dobře očistíme a nakrájíme na kolečka. Bazalku opláchneme a lístky nasekáme. Uzenou krkovičku nakrájíme nadrobno. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
- Do mísy k navlhčené housce přidáme cibulku, bazalku, uzené maso a žloutky. Ochutíme muškátovým květem, vegetou, popřípadě přisolíme. Vše dobře promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který nakonec do nádivky zlehka zapracujeme.
- Kuřátka očistíme, omyjeme a osušíme. Pak je naplníme připravenou nádivkou, otvor sepneme párátky a stehýnka svážeme provázkem. Potřeme je kořením na drůbež, vložíme do pekáčku, přidáme máslo nakrájené na kousky a podlijeme trochou vody.
- Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C asi 45 minut dozlatova. Během pečení přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou. Hotová kuřátka podlijeme vypečenou šťávou, ozdobíme bylinkami a podáváme.
