Ingredience
Postup
- Mandlovou moučku smícháme s cukrem a bílky do jemné pasty. Do kastrolu vysypeme krupicový cukr, zalijeme ho vodou a přivedeme k varu. Když se sirup začne vařit, dáme šlehat bílky s cukrem do polopevné pěny. Po 10 minutách varu sirup opatrně přiléváme do šlehajících bílků a šleháme dokud nevychladne. Nakonec přimícháme pomocí vařečky pastu.
- Hmotou naplníme cukrářský sáček a na pečicí papír nastříkáme 2 spojená kolečka ve tvaru sněhuláka. Necháme 40 minut zaschnout a poté pečeme při 120 °C asi 12 minut. Pokud jsou hotové, jednoduše je odloupneme od papíru. Po upečení necháme makronky vychladnout.
- Marcipán vyšleháme s likérem a pomocí cukrářského sáčku slepujeme vždy 2 sněhuláky k sobě. Knoflíky vytvoříme měkkou polevou, nos obarveným marcipánem, který obarvíme červenou barvou.
