Ingredience
Postup
- Filety z makrely opláchneme a osušíme. Osolíme je, opepříme a zprudka opečeme na rozehřátém oleji dozlatova.
- Opečenou rybu vyjmeme a na výpeku osmažíme najemno nakrájený česnek a cibuli. Přidáme drcená rajčata, kapary, nakrájené olivy a krátce provaříme. Dochutíme oreganem, solí a pepřem.
- Lilek nakrájíme na tenká kolečka a osolíme. Necháme ho krátce "vypotit" a osušíme papírovou utěrkou. Pak ho lehce obalíme v hladké mouce a osmažíme v rozpáleném oleji. Vyndáme ho na papírovou utěrku, která odsaje přebytečný tuk.
- Makrelu vložíme do omáčky a krátce prohřejeme. Podáváme ji s pečeným lilkem a vařenými fazolkami.
