Ingredience
Postup
- Makrely omyjeme, osušíme a důkladně osolíme. V kastrole rozpálíme olej a ryby na něm opečeme z obou stran. Pak je vyjmeme a zatím odložíme stranou.
- Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Olivy necháme okapat a překrájíme je. Do horkého výpeku přidáme cibuli, olivy, kapary a krátce orestujeme. Přilijeme drcená rajčata a červené víno, ochutíme kečupem, cukrem a krátce prohřejeme.
- Do takto připraveného základu vložíme opečené makrely. Bazalku opláchneme, lístky otrháme a přidáme k rybě. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi15 minut. Makrely rozdělíme na talíře, podlijeme trochou omáčky a ozdobíme rajčátky. Jako příloha jsou vhodné těstoviny.
