Ingredience
Postup
- Prosátou mouku smícháme s droždím, špetkou soli a oběma cukry. Přilijeme mléko, rozpuštěné vlažné máslo a žloutek. Vypracujeme vláčné těsto a necháme na teplém místě hodinu kynout.
- Poté rozválíme na plát silný 3 mm a přikryjeme utěrkou. Necháme ještě 15 minut odpočinout. Mezitím přivedeme mléko s cukrem k varu. Přidáme mák, krátce povaříme a ochutíme skořicí.
- Makovou náplň rozetřeme po celé ploše rozváleného těsta a na náplň rozložíme švestky. Těsto stočíme do závinu. Závin převrátíme spojenou částí na pečicí papír a dáme na plech.
- Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a necháme 15 minut odpočinout. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout a před podáváním pocukrujeme.
