Ingredience
Postup
- Mléko s cukrem přivedeme k varu, přidáme mák a provaříme. Podle chuti přidáme skořici, citronovou kůru a rozinky namočené v rumu. Necháme vychladnout.
- Mouku prosijeme, přidáme sůl, žloutek, 20 g sádla,vodu a kyselou smetanu. Vše důkladně prohněteme. Propracováváme tak dlouho, až se těsto přestane lepit. Necháme asi 20 minut odpočinout.
- Pak těsto rozválíme na pomoučeném válu a opatrně jej přeneseme na papír nebo utěrku. Těsto ještě tence vytáhneme a potřeme zbylým rozpuštěným sádlem, které necháme krátce vsáknout. Pak na těsto rozetřeme vychladlou makovou náplní a posypeme ji najemno nakrájenými jablky a ppodle chuti I skořicí.
- Pomocí utěrky závin svineme. Přendáme ho na pomaštěný plech. Povrch závinu potřeme sádlem nebo rozšlehaným žloutkem a zvolna pečeme při 170-180 °C asi 25-30 minut.
