Ingredience
Postup
- V kastrůlku svaříme mléko s cukrem a máslem. Vmícháme mák a krátce ho povaříme. Náplň odstavíme a necháme vychladnout.
- Z droždí, lžičky cukru a trošky mouky a mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Zbylou mouku prosijeme. Přidáme zbylý cukr, sůl, citronovou kůru, vejce, kvásek a zchladlé rozpuštěné máslo. Mlékem zaděláme vláčné těsto a necháme ho vykynout.
- Z vykynulého těsta vyválíme na pečicím papíru obdélníkový plát asi o velikosti plechu na pečení. Potřeme ho makovou nádivkou a posypeme rozinkami a nasekanými mandlemi.
- Plát podélně rozřízneme na dva pruhy a z každého stočíme pramen. Oba prameny vzájemně propleteme a cop vložíme do máslem vymaštěné formy na věnec.
- Věnec potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme do předehřáté trouby. Při 170 °C ho pečeme asi 40 minut.
- Upečený věnec ihned potřeme rozehřátou marmeládou a posypeme nasekanými pistáciemi. Chvilku ho necháme chladnout ve formě, pak ho vyjmeme a necháme vystydnout úplně.
