Ingredience
Postup
- Z rozdrobeného droždí, 1 lžičky cukru, 1 lžíce mouky a 2 lžic mléka umícháme kvásek a v teple ho necháme vzejít. Zbylou mouku prosijeme do mísy a promísíme se solí, zbylým cukrem a vanilkovým cukrem. Přidáme vejce, kvásek a zchladlé rozpuštěné máslo. Přilijeme zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto, které necháme v teple vykynout.
- Rozinky spaříme vroucí vodou a na sítku necháme okapat. Ze 100 ml vody a cukru svaříme sirup a vmícháme do něj mák promísený s citronovou kůrou, strouhankou a kořením. Přidáme citronovou šťávu s máslem a rozinky. Mák prohřejeme, odstavíme a necháme vychladnout.
- Dortovou formu dobře vymažeme máslem. Vykynulé těsto rozválíme na plát asi 1 cm silný a potřeme ho makovou nádivkou. Svineme ho a závin stočíme jako šneka do připravené formy. Konce zahneme dovnitř.
- Makový toč přikryjeme utěrkou a necháme asi 20 kynout. Poté ho potřeme žloutkem a vložíme do trouby. Při 170 °C ho pečeme asi 50 minut.
