Makový řez s bílkovým sněhem a hroznovým vínem – Nadýchaný lehký moučník s čerstvým ovocem
Nadýchaný lehký moučník s čerstvým ovocem sází na techniku předpékání korpusu a následné zapečení s bohatou makovou náplní pod čepicí z bílkového sněhu. Sladké kuličky hroznového vína dodávají řezům ovocnou jiskru a barevný kontrast, který v kombinaci s mákem tvoří chuťově velmi pestré a jemné dílo pro líná odpoledne.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
232 KCal
11 %
10 %
-
Energie
971 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
23,4 g
27 %
23 %
-
Vláknina
3,6 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
6,6 g
10 %
10 %
-
Tuky
11,7 g
18 %
17 %
-
nasycené
4,2 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Pak postupně přimícháváme změklé máslo, mléko a nakonec zlehka zapracujeme mouku s kypřícím práškem do pečiva.
- Těsto nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané formy a předpékáme při 170 °C do světle zlatavé barvy asi 15 minut.
- Mezitím smícháme v míse mletý mák s cukrem, olejem a mlékem.nBílky vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevný sníh.
- Makovou náplň rozetřeme na předpečený korpus a potřeme ji bílkovým sněhem. Pečeme ještě asi 20-25 minut, až bílkový sníh zezlátne. Vychladlý moučník nakrájíme na řezy a dozdobíme hroznovým vínem.
