Ingredience
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, vlažného mléka a lžíce mouky připravíme kvásek.
- Do mísy prosejeme zbylou mouku a cukr, přidáme vykynutý kvásek, vejce, sůl, zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme vláčné těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 60 minut na teplém místě.
- Mléko svaříme s cukry a mákem. Odstavíme a vmícháme rum, skořici a mandle. Necháme vychladnout. Dle potřeby zahustíme piškoty.
- Na pomoučněném vále rozválíme vykynuté těsto na čtvercový plát silný cca 5 mm. Zakryjeme ho utěrkou a necháme asi 10 minut odpočinout. Poté těsto potřeme náplní, svineme do rolády a podélně rozkrojíme na poloviny.
- Prameny stočíme do copu a vložíme do vymazané chlebíčkové formy. Necháme kynout dalších 20 minut. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut.
- Pletenec necháme zchladnout ve formě a poté vyklopíme. Zcela vychladlý moučník před podáváním pocukrujeme.
