Makový pletenec
Kynuté moučníky jako od babičky jsou pokladem české kuchyně. Makový pletenec je snadný na přípravu a přitom velice efektní. Překvapte rodinu nebo návštěvu báječným moučníkem.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 70 min
bez kynutí a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
242 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1015 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
29,0 g
33 %
29 %
-
Vláknina
4,1 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
7,9 g
12 %
12 %
-
Tuky
9,3 g
14 %
13 %
-
nasycené
2,6 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžíce cukru, vlažného mléka a lžíce mouky připravíme kvásek.
- Do mísy prosejeme zbylou mouku a cukr, přidáme vykynutý kvásek, vejce, sůl, zchladlé rozpuštěné máslo a vypracujeme vláčné těsto. Zakryjeme ho utěrkou a necháme kynout asi 60 minut na teplém místě.
- Mléko svaříme s cukry a mákem. Odstavíme a vmícháme rum, skořici a mandle. Necháme vychladnout. Dle potřeby zahustíme piškoty.
- Na pomoučněném vále rozválíme vykynuté těsto na čtvercový plát silný cca 5 mm. Zakryjeme ho utěrkou a necháme asi 10 minut odpočinout. Poté těsto potřeme náplní, svineme do rolády a podélně rozkrojíme na poloviny.
- Prameny stočíme do copu a vložíme do vymazané chlebíčkové formy. Necháme kynout dalších 20 minut. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 40 minut.
- Pletenec necháme zchladnout ve formě a poté vyklopíme. Zcela vychladlý moučník před podáváním pocukrujeme.
