Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku s moučkovým cukrem. Přidáme vejce a na kousky nakrájené změklé máslo. Nejdříve těsto propracujeme vidličkou a pak zpracujeme rukama. Hotové těsto zabalíme do fólie a necháme v chladničce 30 minut odležet.
- Mák jemně umeleme. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mák, mléko, vanilkový a krupicový cukr a krátce povaříme. Odstavíme z ohně, přidáme rum, piškotové drobečky a dobře promícháme. Očištěné hrušky nakrájíme na větší kousky.
- Odleželé těsto rozválíme na plát silný 5 mm, vykrojíme z něj podle formy spodní díl koláče a vložíme ho do formy o průměru 28 cm.
- Zbylé těsto rozválíme, vykrojíme z něj proužek široký 3 cm, vložíme ho do formy a vytvoříme okraj, který dobře přitiskneme ke spodní části.
- Pak formu naplníme makovou náplní a na ni rozložíme na kousky nakrájené hrušky. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě a pak formu opatrně sejmeme.
