Ingredience
Postup
- Do mísy prosejeme mouku s cukrem. Přidáme mák, kůru, žloutek a na kousky nakrájené máslo. Vše zpracujeme na pevné těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet 60 minut v chladničce.
- Na pomoučněném vále rozválíme odleželé těsto na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu. Přesahující okraje odřízneme a na těsto položíme alobal. Zatížíme ho fazolemi na pečení a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme asi 15 minut. Pak alobal s fazolemi odstraníme a korpus dopékáme dalších 10 minut.
- Kondenzované mléko nalijeme do kastrůlku a za stálého míchání přivedeme k varu. Ve 100 ml vody rozmícháme pudinkový prášek. Mléko osladíme a přilijeme pudink. Znovu přivedeme k varu a za stálého míchání povaříme 2 minuty.
- Krém přendáme do mísy a přidáme citronovou kůru a šťávu. Pak vmícháme žloutky a nakonec smetanu. Krém rozetřeme na korpus ve formě a uložíme na 4 hodiny do chladničky. Před podáváním koláč dozdobíme dužinou z mučenky a dotuha vyšlehanou smetanou.
