Makový frgál s mandlemi
Upečte si takový frgál, jaký znáte od babičky.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
246 KCal
11 %
10 %
-
Energie
1030 KJ
11 %
10 %
-
Sacharidy
24,0 g
27 %
24 %
-
Vláknina
3,1 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
5,8 g
9 %
9 %
-
Tuky
13,0 g
20 %
19 %
-
nasycené
5,2 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z droždí, lžičky cukru a poloviny vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme vzejít na teplém místě. Mouku prosejeme do mísy. Přidáme zbylý cukr, špetku soli, nastrouhanou citronovou kůru, žloutky, zbylé vlažné mléko, vykynutý kvásek a vše zlehka propracujeme.
- Nakonec přidáme rozpuštěné vlažné máslo a vypracujeme vláčné, trochu řidší těsto, které necháme kynout na teplém místě asi 40 minut. Nakynuté těsto rozdělíme na dva díly. Vytvoříme kulaté bochánky, které dáme na plechy s pečicím papírem a necháme je kynout ještě 30 minut.
- Mléko s cukrem a máslem přivedeme k varu. Přidáme mák a krátce povaříme. Odstavíme, ochutíme rumem, skořicí a necháme vychladnout.
- Nakynuté bochánky rozválíme na kulaté pláty. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Na každý koláč rozetřeme polovinu náplně a ozdobíme mandlemi. Posypeme je drobenkou připravenou z másla, sádla, cukru a mouky. Koláče necháme na plechu kynout ještě 10 minut. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Upečené frgály potřeme rozpuštěným sádlem a necháme vychladnout.
