Ingredience
Postup
- Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem a kypřicím práškem do pečiva. Přidáme kousky změklého másla, 1 vejce a vypracujeme hladké vláčné těsto. Zabalíme jej do fólie a dáme asi na 30 minut odležet do lednice.
- Připravíme náplň. Do kastrůlku nalijeme mléko a přisypeme mák spolu s cukrem, škrobem a skořicí. Přidáme nakrájené máslo a za stálého míchání vaříme asi 5 minut, než směs zhoustne. Kastrůlek odstavíme z plotny.
- Jakmile náplň mírně zchladne, přidáme do ní vajíčka a rum. Důkladně vše promícháme a necháme vychladnout.
- Hlubší pekáček vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Z těsta vyválíme obdélníkový plát a přeneseme jej do formy. Přebytečné okraje odřízneme. Těsto ve formě utěsníme a po stranách vytvarujeme mírně do výšky.
- Vychladlou makovou náplň naneseme na těsto, rovnoměrně ji rozetřeme po celém povrchu a uhladíme. V misce promícháme mouku, cukr a máslo a zpracujeme sypkou drobenku.
- Makovou náplň ve formě posypeme připravenou drobenkou a koláč vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 170 °C asi 50 minut dozlatova.
