Ingredience
Postup
- Do kastrolu vlijeme vodu a vložíme Heru. Tuk necháme rozpustit. Pak přisypeme sůl a mouku. Rychle mícháme a těsto restujeme, dokud se nespojí a na dně kastrolu se nevytvoří bílý povlak.
- Těsto vyklopíme do mísy a necháme vychladnout. Pak do něj po jednom vmícháme vejce.
- Těsto přendáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a spirálovitě nastříkáme do teflonové formy vyložené pečicím papírem. V troubě vyhřáté na 200 °C je pečeme asi 20 minut. Pak teplotu snížíme na 180 °C a korpus dopékáme dalších 20 minut.
- Tvaroh smícháme s oběma cukry. Přidáme dotuha vyšlehanou smetanu a mák. Želatinu necháme 5 minut nabobtnat v 80 ml vody. Pak ji zahřejeme téměř k bodu varu a horkou ji vmícháme do náplně.
- Korpus vyjmeme z formy. Formu umyjeme, vytřeme olejem a vysypeme moučkovým cukrem. Pak do ní vrátíme korpus a rozetřeme na něj náplň. Dort necháme v lednici ztuhnout.
- Banány oloupeme, nakrájíme na kolečka a potřeme citronovou šťávou. Rozložíme je na dortík a na každý naneseme trochu brusinek.
