Ingredience
Postup
- Nejprve připravíme korpus. Žloutky, med a vanilkový cukr prošleháme, přidáme mák, mleté mandle, sůl a jedlou sodu. Vše promícháme v hutnou hmotu. Z bílků ušleháme sníh a po částech jej vmícháme do těsta.
- Na tři listy pečicího papíru nakreslíme kruh o průměru 16 cm, položíme je na plech a na každý kruh rozetřeme 1/3 těsta. Korpusy pečeme v troubě předehřáté na 160 °C asi 15-20 minut - provedeme zkoušku špejlí. Upečené pláty necháme zchladnout a pomocí kovové formy nebo talíře z nich vykrojíme stejně velká kola.
- V míse prošleháme mascarpone, zakysanou smetanu, med, vanilkovou dřeň s citronovou šťávou a nastrouhanou kůrou. Ztužovač rozmícháme metličkou v malém množství teplé vody a vmícháme jej do krému. Korpusy potřeme krémem a sestavíme na sebe. Dort ozdobíme na kostky nakrájeným mangem a necháme v lednici zatuhnout.
