Ingredience
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh. Pak obě hmoty lehce spojíme a vmícháme mouku prosátou s kypřicím práškem do pečiva. Dortovou formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme.
- Mléko svaříme s máslem, cukrem a mákem. Směs ochutíme rumem a po lžících ji nepravidelně naneseme na těsto ve formě. Pečeme ho v předehřáté troubě při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě.
- Tvaroh utřeme s mascarpone a moučkovým i vanilkovým cukrem. Smetanu vyšleháme dotuha a lehce ji vmícháme do tvarohové hmoty. Dvě třetiny krému rozetřeme na vychladlý korpus ve formě a necháme v chladničce ztuhnout.
- Poté moučník vyjmeme z formy a nahoru po obvodu ozdobně nastříkáme (pomocí cukrářského sáčku s řezanou trubičkou) zbylý krém. Do středu rozprostřeme dýňový kompot a zalijeme ho dortovým želé připraveným podle návodu na obalu. Nakonec dort po obvodu lehce posypeme celým mákem.
