Makovo-švestkový koláč pod peřinou – Dvouvrstvý moučník s vůní skořice
Dvouvrstvý moučník s vůní skořice, který v sobě ukrývá poctivou nálož máku a švestek. Každé sousto je díky "peřině" z těsta neuvěřitelně vláčné.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 60 min
bez odležení a chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
343 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1433 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
38,6 g
44 %
39 %
-
Vláknina
4,9 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
7,0 g
11 %
10 %
-
Tuky
16,8 g
26 %
24 %
-
nasycené
7,5 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těsto: Hladkou mouku smícháme s moučkovým cukrem a prosejeme. Přidáme špaldovou mouku, vanilkový cukr, citronovou kůru, vejce a máslo nakrájené na kousky. Vypracujeme pevné těsto, které uložíme do chladničky a necháme hodinu odležet.
- Náplň: Mléko nalijeme do malého kastrolu, přivedeme k varu, přidáme mák, krupicový cukr, máslo a skořici. Krátce povaříme a necháme vychladnout. Piškoty nastrouháme a makovou náplň jimi zahustíme. Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme.
- Odleželé těsto rozdělíme na dvě stejné části. Jednu polovinu rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu. Prsty vytlačíme vyšší okraj a přitiskneme k formě.
- Plát těsta potřeme makovou náplní a na ni rozložíme půlky švestek. Druhou polovinu těsta rozválíme na kulatý plát o průměru formy, položíme ho na švestky a okraje těsta po obvodu spojíme. Koláč potřeme smetanou.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě, pak koláč vyjmeme, pocukrujeme a nakrájíme na kousky.
